O Natal está chegando! E além dos presentes, da decoração e da magia que só essa data proporciona, a ceia de Natal também é aguardada por todos. E nada melhor do que preparar um delicioso Bacalhau au Gratin para deixar esse dia ainda mais marcante. Para te ajudar, separamos uma receita simples e saborosa. Confira! 

Ingredientes:

01kg e meio de bacalhau dessalgado (lombo, desfiado ou lascas)

Caso precise dessalgar, lave o bacalhau em água corrente, deixe de molho no gelo e troque de três a quatro vezes. Feito esse processo siga os passos a seguir:

1°Passo:

Coloque o bacalhau no leite, com:

• 2 folhas de louro

• 2 dentes de alho amassado

• 2 rodelas de limão

Leve ao fogo até levantar fervura e desligue. Não deixe ferver muito, isso é somente uma pré-cocção.

2° Passo:

Escorra o bacalhau e reserve

3° Passo: Como fazer o Gratin de batatas

Em uma panela coloque manteiga, refogue o alho picado, coloque batatas fatiadas, tempere com pouco sal, pimenta do reino, noz moscada, creme de leite fresco e leite. Cozinhe até ficar al dente.

4° Passo: Como fazer o molho bechamel

Ingredientes:

• 1lt de leite

• 60g de manteiga

• 60g de farinha de trigo

• Sal e noz-moscada a gosto

• 250g creme de leite

• 1 folha de louro

Modo de Preparo:

1. Numa panela coloque a manteiga, a farinha de trigo e misture bem por dois minutos (pode usar fluet);

2. Coloque o leite, creme de leite, folha de louro, noz moscada mexa até engrossar e finalize com sal a gosto. 

5° Passo: Montagem

Em uma travessa, coloque uma camada de gratin de batatas, uma camada de bacalhau, outra camada de gratin de batatas, uma camada de bacalhau e por último adicione o molho bechamel em ziguezague. Finalize com cebola roxa, azeitonas pretas, alho frito, azeite, tomates cerejas, cebolinhas e brócolis. Leve ao forno de 20 a 30 minutos a 180 graus.

Quando estiver dourado, está pronto. Sirva-se!